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2023-01-31
生肉不壞怎么保存（生肉怎么放不會壞）
更新時間：2022-09-19 03:37:16作者：智慧百科
1、冰箱：買回來的生肉要立即冷凍放入冰箱中。因為在室溫下，生肉上存活的微生物就會大量的繁殖，生肉就很容易壞掉，如果不小心食用的話還會對身體有一定的危害。同時在儲存生肉的過程中要把肉儲藏在冷凍室的最底層，因為這時的溫度比較的低，抑制了各種微生物的生長，肉的保存時間就會變長，不容易腐爛。同時為了防止交叉感染，儲藏生肉的時候一定要和熟肉分開，不然就容易交叉感染，吃了就會影響健康。記得還要用干凈的塑料袋將生肉加以封閉，防止外界微生物污染生肉。解凍肉的時候要盡量避免在室溫下解凍，因為這可能就會促使存活的微生物大量的繁殖。有條件的可以提前一天在冷藏室解凍。
2、腌制：生肉想要儲存方法久一些其實可以用鹽腌制。將買回來的生肉用清水洗干凈，切成塊狀，然后就可以根據(jù)肉的多少而加鹽，用手抓肉將鹽腌入生肉中，這樣的話，其實可以保鮮24小時左右不會失去原有的鮮味。如果天氣很炎熱的話，還可以用碗裝好腌制好的生肉，然后在鍋中放入清水，在將裝著生肉的碗放入鍋里，蓋好鍋蓋。這樣也可以保鮮24小時左右。
3、芥末：生肉還可以用芥末保鮮。這種方法其實也是比較常見的保鮮方法，就是將買回來的生肉用清水洗凈，用碗裝好，放入高壓鍋中，然后在旁邊用其他碗裝好芥末，再蓋好鍋蓋，這樣的話在常溫下可以保存3天左右。