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2023-01-31
自制的阿膠糕怎么保存 自制的阿膠糕怎么保存最好
更新時(shí)間：2022-09-19 07:05:49作者：智慧百科
1、把阿膠糕放在保鮮袋里封口。因?yàn)榘⒛z比較害怕陰涼的風(fēng)吹，所以我們把它密封保存起來(lái)，然后放進(jìn)冰箱的冷藏室里。
2、抽空空氣。我們把阿膠糕放在袋里，然后讓它處于一個(gè)真空的環(huán)境。因?yàn)榘⒛z里面含有碳水化合物，水分，還有蛋白質(zhì)等物質(zhì)。如果保存不當(dāng)?shù)脑捑蜁?huì)產(chǎn)生細(xì)菌。
3、把阿膠貯于木箱內(nèi),箱底放些石灰或者埋入谷糠等吸潮劑中密閉貯存。這樣防止阿膠困受潮而結(jié)餅、起霉花。
4、放入密封的保鮮盒里，再放入冰箱里冷凍，可以堅(jiān)持一年不變質(zhì)。但是因?yàn)槭亲约鹤龅?，不能保證及時(shí)密封，所以最好不要放置太久。
5、避免液體接觸阿膠糕。不要讓阿膠糕沾上液體，因?yàn)橐坏瓷弦后w，阿膠糕就會(huì)變軟，就要盡快食用了，無(wú)法長(zhǎng)時(shí)間保存。
6、在制作時(shí)先用黃酒泡一泡阿膠。黃酒對(duì)于阿膠來(lái)說(shuō)就是天然的防腐劑，既能去腥又能延長(zhǎng)阿膠糕的保存時(shí)間。
7、準(zhǔn)備一個(gè)紙包，在紙包內(nèi)放一層老油紙,每層膠之間也墊一張老油紙。如果沒(méi)有老油紙,可用食品塑料袋,以防阿膠與紙粘連。然后密封保存。
本文標(biāo)簽： 阿膠