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1、為了減少茶沫出現(xiàn),蓋碗泡茶時最直截了當?shù)恼_做法是刮沫。 刮沫的動作,倒是不難。

2、往蓋碗內注水時,要是發(fā)現(xiàn)湯面浮起的茶沫較多,可以比平日泡茶時,稍微多注一些水。

3、緊接著拿起蓋子,順著一個方向(或左或右)輕輕一抹,湯面的茶沫自然就能順利抹去。

4、刮沫之后,再用熱水將蓋子沖干凈就行。 話說回來,注水環(huán)節(jié)浮起在湯面的茶沫,尚且可以用刮沫來對付。