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2023-01-31
冷凍大龍蝦的正確清洗方法 冷凍的大龍蝦怎么清洗,怎么做
更新時(shí)間：2022-09-20 03:39:17作者：智慧百科
1、首先先將冰凍龍蝦解凍。
2、戴上膠手套，避免被蝦鉗夾到。真被夾到了還是蠻疼的。清理的時(shí)候先抓住龍蝦背部頭尾相接的地方，一邊用水沖一邊用比較長(zhǎng)一點(diǎn)的刷子將龍蝦腹部的臟東西洗刷干凈。然后用手牢牢抓住小龍蝦的頭，先剪去小龍蝦的右鉗。
3、然后就是一樣的操作剪去左鉗。
4、剪去雙鉗的小龍蝦就不會(huì)因?yàn)楹鷣y掙扎而傷到你的手了。
5、剪去雙鉗的小龍蝦，放在清水中浸泡2分鐘，便于清洗。
6、然后把它翻過(guò)來(lái)，能夠清楚的看到小龍蝦身體上有很多臟東西。
7、不要圖省事簡(jiǎn)單沖洗，要用刷子盡量將腹部刷干凈。
8、刷干凈的小龍蝦就會(huì)露出本身的粉嫩顏色的身體。
9、用手緊緊的掐住龍蝦的尾巴中間尾甲，左右擰，直到斷開(kāi)就可以了。
10、用剪刀頭將蝦頭里面的黑色囊狀物勾出來(lái)扔掉，這個(gè)非常非常臟，一定要用剪刀清理到干凈為止。
11、用提前準(zhǔn)備好的剪頭剪刀將腹部打開(kāi)。
12、用剪刀尖挖出頭部里面黑色囊狀物體——蝦胃。
13、用流水緩緩沖洗一下小龍蝦頭部，去除里面的臟東西，但一定要注意不要把黃膏沖掉了，那是精華部分。