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步驟1

食材：梭子蟹2只、玉米淀粉10克、啤酒500克、姜10克、洋蔥100克、椰漿80克、上海青20克、食用油20克、無鹽黃油20克、紅咖喱醬12克、青咖喱醬12克、冰糖10克。

步驟2

上海青對(duì)半切開，放入沸水鍋中焯燙40秒，撈出備用。

步驟3

姜切片。

步驟4

洋蔥切塊。

步驟5

梭子蟹打開上蓋，取出內(nèi)臟，切四瓣，均勻裹上一層淀粉。

步驟6

炒鍋中油溫7成熱時(shí)，下入梭子蟹炸至成紅色，撈出。

步驟7

鍋中放入黃油化開，下入洋蔥、姜片炒香，倒入紅咖喱醬、青咖喱醬炒勻，倒入啤酒煮沸，放入梭子蟹，中火燜煮10分鐘。

步驟8

倒入椰漿拌勻煮沸，盛入盤中，放上上海青點(diǎn)綴即可。