排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
牛排的醬汁怎么做（牛排的醬汁怎么做好吃）
更新時(shí)間：2022-09-20 10:39:40作者：智慧百科
1、【原材料】牛骨5kg、牛肉2kg、洋蔥2.5kg、胡蘿卜1kg、西芹1kg、番茄1kg、面粉0.5kg、紅酒1支、百里香葉少許、香葉少許、水15L。
2、整根牛骨，放到220℃的烤箱中，烤制5個(gè)小時(shí)，期間烤制20分鐘左右翻面，直至烤至金黃稍稍發(fā)黑色即可。
3、烤好的牛骨頭敲成小塊，放入水中熬湯。
4、將牛肉切成小塊，加洋蔥、胡蘿卜、西芹、番茄同炒，炒香之后加入面粉繼續(xù)翻炒，炒香之后關(guān)火，加入紅酒，一起放入湯中。
5、開小火，慢慢熬制4小時(shí)，待湯汁濃稠，過(guò)濾掉雜質(zhì)，牛骨燒汁就做好了。
6、基于這個(gè)牛骨燒汁的基礎(chǔ)上，加入適量的黑胡椒碎，就做成了黑胡椒汁。