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2023-01-31
新鮮茶葉怎么冷藏好吃（新鮮茶葉怎么保鮮）
更新時間：2022-09-20 21:07:26作者：智慧百科
1、茶葉特別是高級綠茶，在貯存過程中，由于受水分、溫度、濕度、光照、氧氣等因素的影響，極易發(fā)生陳化劣變，失去原有的新鮮風味。因此，選擇合適的包裝和貯存方式對保持茶葉的品質(zhì)至關重要。
2、在包裝上，采用鋁箔袋真空包裝或鋁箔袋加除氧劑包裝的保鮮效果較好；在貯存上，茶葉專用冷藏庫是目前解決大批量茶葉貯藏保鮮的最有效方法。從茶葉的保質(zhì)效果和節(jié)約能源來綜合考慮，一般冷庫的溫度控制在4～10℃，相對濕度控制在65%以下，最為適宜。
3、但需要注意的是茶葉出庫，當氣溫在10℃以上時，從冷庫內(nèi)取出的整箱茶葉，應在室內(nèi)放置一段時間，使箱內(nèi)茶葉自然升溫，待茶溫與氣溫相近時才可開箱。若茶葉出庫后立即打開茶箱，冷卻了的茶葉接觸空氣會立刻產(chǎn)生凝結水，導致茶葉吸濕回潮，加速陳化。