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2023-01-31
新鮮猴頭菇的挑選（新鮮猴頭菇的挑選技巧）
更新時間：2022-09-21 07:05:45作者：智慧百科
1、挑選方法。觀察外觀：猴頭菇之所以會有這個名字，就是因為它的菌蓋看起來就像猴頭一般，所以說在挑選猴頭菇時，就應該選擇菌蓋弧度飽滿的。
2、菌刺：優(yōu)質(zhì)的猴頭菇菌刺比較長，有一定的硬度，且呈現(xiàn)為直挺狀態(tài)，劣質(zhì)的猴頭菇，其菌刺就會軟趴趴的。
3、觀察顏色：新鮮的猴頭菇顏色為潔白色，而經(jīng)過晾曬之后的干猴頭菇，其顏色就變?yōu)榻瘘S色，挑選時可根據(jù)猴頭菇的干濕度觀察顏色，但是無論是干的還是濕的，猴頭菇的顏色都應該非常自然。
4、因為有部分不良商家會利用化學物質(zhì)處理猴頭菇，經(jīng)過這種方式處理的猴頭菇，看起來色澤感更強，但是對身體有負面影響。
5、觀察絨毛:在挑選猴頭菇時，應用手感受猴頭菇表面的絨毛，若手剛碰到猴頭菇，其表面的絨毛就掉落了，那么就說明猴頭菇的質(zhì)量不好。
6、根據(jù)形狀挑選:質(zhì)量好的猴頭菇形狀近似于圓形，而且形態(tài)非常均勻，劣質(zhì)的猴頭菇就會顯得奇形怪狀。
7、看猴頭菇的完整度:應挑選完整度較高的猴頭菇，觀察猴頭菇菌蓋周圍有無殘缺處，若有就不要選購。