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2023-01-31
市場上如何挑選新鮮魷魚，市場上如何挑選新鮮魷魚干
更新時間：2022-09-21 07:05:53作者：智慧百科
1、看：新鮮的魷魚表面是有呈現(xiàn)光澤的，稍許的透明，在肉質(zhì)色澤上，有的肉色呈粉紅色，有的是呈銀白色，肉質(zhì)肥厚。那么相反的，如果魷魚顏色太深，表面暗淡無光澤，就不建議挑選了，新鮮的魷魚體型是完整的、均勻且扁平厚實狀，肉體無殘缺且干凈、肉質(zhì)結(jié)實、肥厚，那么相反的，劣質(zhì)的魷魚體型不完整、有的掉頭斷腕，肉有殘缺損傷，肉體松軟而瘦薄，就不建議挑選了。
2、憑借手感：挑選鮮魷魚時摸一下魷魚的肉質(zhì)，新鮮的魷魚，摸起來滑潤，較濕潤，捏一下是很有彈性的，大家容易忽略的一個細節(jié)，就是魷魚頭部跟身體的連接之處，建議輕輕扯一下，不易扯斷有韌性就沒問題，另外要判斷其軟硬度，柔軟、不生硬、體形完整堅實，新鮮的魷魚都是這個狀態(tài)，用手摸起來很干很硬的，一般都是放置很久的。
3、聞一聞：新鮮的魷魚聞起來是較腥的，海鮮的味兒，但不會有腥臭味兒，不管是不是在夏季，魷魚本就是很容易變質(zhì)的海鮮，味道不對肯定不能挑選，購買到魷魚記得一定要放在冰里儲存。
4、挑選時間：挑選購買新鮮的魷魚時間要選對，跟買新鮮的蔬菜是一個道理，時間允許的情況下，肯定是選擇清晨購買，這個時侯商販一般都是剛從海邊帶回來的新鮮的魷魚，如果等到下午，則防止放置時間過長，不如早上的魷魚新鮮。