排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
在家制作香腸配料方法，在家制作香腸配料方法和步驟
更新時(shí)間：2022-09-21 14:09:06作者：智慧百科
1、料：豬肉五斤、腸衣三米；輔料：鹽六十克、白糖八克、花椒粉八克、辣椒粉五十克、十三香八克、高度白酒三十克、維生素少許。
2、腸衣用清水清洗幾遍，然后放入加了蔥、姜、料酒的清水中浸泡起來(lái)；豬肉用清水清洗干凈，去皮后切成稍厚一點(diǎn)片，肥瘦肉分開(kāi)切。
3、先把鹽加入豬肉片中，抓捏均勻，然后加入高度白酒拌勻，然后加入花椒粉、辣椒粉、白糖、十三香、維生素c、香油，再次用手?jǐn)嚢鑾紫拢湃氡淅洳匾粋€(gè)小時(shí)左右。
4、豬肉腌制好后，把腸衣套在模具上，然后把腌好的肉從模具中裝入腸衣，直到把腸衣裝滿(mǎn)。把香腸分成小節(jié)用棉線(xiàn)系起來(lái)。
5、最后鍋中加水，把香腸放入熱水中焯水十秒鐘撈出；然后掛到通風(fēng)的地方晾曬，晾曬過(guò)程中發(fā)現(xiàn)香腸里有氣體，要用牙簽戳洞放氣，直到香腸水分晾干發(fā)硬就完美收工了。