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2023-01-31
沖泡湖南黑茶的方法及它的注意事項(xiàng)
更新時(shí)間：2022-09-22 03:39:54作者：智慧百科
1、杯泡法。取有蓋紫砂或陶瓷水杯，按杯容量80－100毫升投茶1克，用95攝氏度以上的開(kāi)水沖泡，加蓋3分鐘左右即可飲用；當(dāng)飲至杯中水比葉高約1公分左右時(shí)，或者自己覺(jué)得茶水過(guò)濃時(shí)（半小時(shí)左右），請(qǐng)續(xù)水（最好是小口壺高沖續(xù)水，促使茶葉翻滾），一般可續(xù)水三至四次，清香無(wú)比。
2、功夫茶泡法。用蓋碗或紫砂壺，取茶到容器的三分之一至二分之一，經(jīng)溫潤(rùn)泡后，視所取茶葉的緊結(jié)程度，一般注水后，五至十秒即可出水，用小品茗杯品飲，六泡以后每泡增加十秒左右，一壺醇厚的功夫茶就泡好了。尤其一兩年的新茶，切忌沖泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。
3、陳茶熬飲法。腸胃不適或輕度腹瀉可取十年以上陳年黑茶，按茶、水比1：20的比列，以傳統(tǒng)煮飲方式熱飲之，味道濃郁。
4、奶茶飲法。按傳統(tǒng)煮飲法煮好后，按奶、茶湯1：5的比列調(diào)制，然后加適量鹽，即成西域特色的奶茶。
5、注意事項(xiàng)：（1）品飲湖南黑茶，沖泡時(shí)間宜短，一般約2分鐘左右，沖泡黑茶的次數(shù)可達(dá)5—7次，隨著沖泡次數(shù)的增加，沖泡時(shí)間應(yīng)適當(dāng)延長(zhǎng)。（2）沖泡黑茶的水溫。泡茶燒水，要大火急沸，以剛煮沸起泡為宜，用這樣的水泡茶，茶湯香味皆佳。沖泡安化黑茶，因每次用茶量較多而且茶葉粗老，一般用100度的沸滾開(kāi)水沖泡。