排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
新鮮茶葉怎么做湯好吃 茶葉湯怎么做最好吃
更新時間：2022-09-22 07:06:21作者：智慧百科
可以做茶香雞湯，具體做法如下：
1、材料：農(nóng)家雞半只（約600克），豬瘦肉100克，鐵觀音茶葉20克，山泉水1200毫升，生姜一小塊，料酒一匙，鹽適量。
2、取一帶濾器的茶壺，將茶葉放入濾器內(nèi)，先沖入適量沸水在茶葉上，隨即將水倒掉，此為洗茶；隨后再沖入沸水約1200毫升，沖泡約30－40秒，即將茶葉與茶湯分離；
3、將雞斬小塊，豬肉切約指甲大小的塊，姜拍松；
4、燒一鍋水，水沸后放入一匙料酒，倒入豬肉焯至變色，撈出過冷水沖凈浮沫備用；再倒入雞塊焯燙至變色，撈出過冷水沖凈浮沫備用；
5、取砂鍋，放入焯過水的豬肉、雞肉和姜，倒入沖泡好的茶湯，并將濾器內(nèi)的茶葉一并放入砂鍋中，蓋上砂鍋蓋兒；
6、取一張廚房紙，裁成適當(dāng)大小，用水蘸濕，將砂鍋的四周與出汽孔圍??；
7、取蒸鍋，一次加足水，放上蒸屜，將包裹好的砂鍋放在蒸鍋里，蓋上蒸鍋蓋，大火燒開，轉(zhuǎn)小火，一直保持蒸鍋中的水沸騰狀態(tài)，隔水燉約3個小時，取出，喝時調(diào)入適量鹽即可。