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2023-01-31
茶葉的選擇方法 茶葉的選擇方法有哪些
更新時(shí)間：2022-09-22 07:06:28作者：智慧百科
1、檢查茶干的要素即為干燥程度，品質(zhì)優(yōu)良的茶葉含水量一定要低于5%，拇指與食指輕捏即碎，或?qū)⑸僭S茶干置于掌心輕握，略感刺手的茶葉干燥度良好;相反，若對(duì)茶干施以重壓也不易碎裂者，則表示已受潮回軟，品質(zhì)較差。
2、茶干的條索與葉片形狀應(yīng)完整，大小整齊，茶角、茶梗、黃片以及其他雜質(zhì)含量不能過(guò)多。一般來(lái)說(shuō)，條索緊、身骨重、圓(扁形茶除外)而挺直，說(shuō)明原料嫩，做工好，品質(zhì)優(yōu);如果外形松、扁(扁形茶除外)、碎，并有煙、焦味，說(shuō)明原料老，做工差，品質(zhì)劣。
3、帶有油光、顏色鮮艷者為新茶，說(shuō)明擺放時(shí)間較短，香氣、滋味較佳;色澤一致，光澤明亮，油潤(rùn)鮮活則表明是好茶;如果色澤不一，深淺不同，暗而無(wú)光，說(shuō)明原料老嫩不一，做工差，品質(zhì)劣。
4、不同茶類的色澤有不同的要求:紅茶烏黑油潤(rùn)，綠茶翠綠，烏龍茶青褐色，黑茶黑油色等。
5、茶葉尚未沖泡前可用賞茶器盛裝些許茶干，聞一聞茶香。要特別注意茶干是否帶有油臭味、焦火味、青臭味或其他異味。