排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
暖菇包做法 暖菇包的圖片
更新時(shí)間：2022-09-22 07:07:24作者：智慧百科
1、食材：糯米2斤、大米（最普通的大米）3斤、鼠曲草適量、溫水適量、鹽適量、腌肉適量、春筍一大根、蕎菜適量、泡發(fā)干香菇適量、豆腐干適量、黑木耳適量、辣椒粉適量、鹽適量、味極鮮適量、醬油適量。
2、做法：糯米、大米稱好。浸泡三小時(shí)左右。瀝干水分，加工成粉。接著準(zhǔn)備餡料。將所有材料洗凈，切成丁。春筍超好吃！這很春筍太大了，只需要這個(gè)的一半就好，自家腌制的腌肉五花肉。切去豬皮，將腌肉切成小丁?？雌饋矸?，炒制之后，卻會(huì)吃不出肥肉，而且很香！所以餡料腌肉是必須的，鍋里放點(diǎn)兒底油，將腌肉丁小火煸出油，至肥肉大部分油都被煸出，將春筍丁放入煸炒，春筍很吃油，所以要選用五花肉腌肉，接著放入蕎菜丁、香菇丁、黑木耳、豆腐干，所有餡料都炒制一會(huì)兒，煸炒出香味后，加入辣椒粉、味極鮮、醬油、鹽調(diào)味，出鍋裝盆冷卻。
3、鼠曲草兩種處理，一種鮮的洗干凈瀝干水分之后，直接用破壁機(jī)料理機(jī)類打成漿，不用加。另一種洗干凈曬干，之后打成粉絮。粉絮放冷凍可以保存很久，半年到一年都可以的。不過更沒有鮮的鼠曲草的香。
4、餡料煸炒好之后，開始揉面皮。將鼠曲草加入混合粉中，拌勻后，慢慢加入溫水，適量鹽。水量視面團(tuán)而定，揉成不軟不硬的面團(tuán)即可。鼠曲草放的越多，最后暖菇包蒸出來顏色越深。揪一塊面團(tuán)，揉圓后直接用手壓扁，放入餡料，收口。盡量多包餡，皮薄餡多好吃的！粽葉用開水煮一下，洗干凈，剪成一段段，作為暖菇包的墊片，不會(huì)粘鍋。包好一些之后，可以先蒸一部分，冷水上鍋，上汽之后蒸二十分鐘左右，視暖菇包大小而定。還有一種包法：面團(tuán)揉圓，用食指跟大拇指捏出類似碗狀。盡量的塞餡。收口，面團(tuán)整理隔開一定空間放。冷水上鍋。上汽后蒸20min。