排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
泡發(fā)好的黃豆能放幾天，發(fā)泡好的黃豆可以存放幾天?
更新時間：2022-09-22 07:09:26作者：智慧百科
1、泡好的黃豆可以放1~2天。泡好的黃豆可以放置1~2天，黃豆一旦泡發(fā)完全，其中的營養(yǎng)物質(zhì)容易與外界物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，滋生細菌等物質(zhì)，還會導致變質(zhì)。
2、黃豆發(fā)酵長白毛是發(fā)好了。白毛是霉菌的菌絲，很多菌在代謝過程中會產(chǎn)生很多不穩(wěn)定的次級代謝產(chǎn)物，比如醌類物質(zhì)，經(jīng)過光照會氧化發(fā)黑。黃豆醬又稱大豆醬、豆醬，用黃豆炒熟磨碎后發(fā)酵而制成，是我國傳統(tǒng)的調(diào)味醬。黃豆醬有濃郁的醬香和酯香，咸甜適口，用于醮、燜、蒸、炒、拌等各種烹調(diào)方式，也可佐餐、凈食等。