排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
如何炒芹菜好吃又簡單（怎么炒芹菜好吃又簡單）
更新時間：2022-09-23 07:05:45作者：智慧百科
1、食材準(zhǔn)備：按家里的食量準(zhǔn)備適量的西芹，胡蘿卜，雞蛋，木耳和蔥花。調(diào)料方面要準(zhǔn)備鹽油，蠔油，生抽。
2、首先將干木耳泡發(fā)，大家注意鮮木耳是有毒的，把買回來的干木耳清水泡發(fā)大概半個鐘就可以了。我們可以提前做，節(jié)省時間。
3、芹菜葉一般不吃，因為味道有點苦澀。把西芹的菜葉摘掉、老筋去掉，之后用清水把芹菜洗干凈，然后把比較大的芹菜切分成兩半或更多，然后統(tǒng)一切成小段。燒一鍋開水，放入一點點食鹽，把準(zhǔn)備好的芹菜放進(jìn)開水里焯燙半分鐘左右的時間，半分鐘之后立刻撈出來過涼水備用。
4、胡蘿卜洗凈切小片，泡好的木耳也撕成小塊備用，把準(zhǔn)備的雞蛋打進(jìn)碗里加上一點食鹽打散，攪拌均勻。
5、起鍋熱油，油熱之后倒入雞蛋液，熱油的高溫會快速使蛋液凝固，所以不要用冷油煎蛋，容易粘鍋。等雞蛋七八成熟就可以盛出備用了。
6、炒雞蛋的鍋不用再洗，直接加入適量食用油，爆香蔥花，接著把木耳和胡蘿卜片倒進(jìn)去翻炒，等到差不多五成熟的時候就可以放焯過水的芹菜了。
7、所有的菜一起大火翻炒半分鐘，加入少許生抽、蠔油，提味增鮮。繼續(xù)翻炒到所有蔬菜斷生成熟，加入煎過的雞蛋一起炒，翻拌均勻之后就可以放適量的食鹽調(diào)味出鍋了。