排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
麻辣鯉魚(yú)怎么燒好吃 麻辣鯉魚(yú)怎么燒好吃又簡(jiǎn)單
更新時(shí)間：2022-09-23 14:08:09作者：智慧百科
食材：鯉魚(yú)1000克、豆瓣醬20克、干辣椒8根、蒜15克、姜1塊、醋15毫升、生抽15毫升、糖適量、鹽適量、料酒適量
選取新鮮的鯉魚(yú)，去鱗去內(nèi)臟之后清洗干凈，并在魚(yú)身上劃上一字。
在表面撒上鹽和適量的醋，少量料酒，腌制15分鐘左右，把姜和蒜剁成沫，蔥切成小段。
把魚(yú)身上的水全部瀝干，在魚(yú)的兩面都裹上一層淀粉，鍋里倒油燒熱，大概七八分熱就好。把魚(yú)放入鍋里，兩面都炸成金黃色之后撈出來(lái)。繼續(xù)用鍋中的油炸干辣椒，撈出來(lái)之后把辣椒切碎。
把鍋里重新放油，燒成五成熱，放入豆瓣醬，姜，蒜翻炒出香味，然后加入適量的水，把水燒開(kāi)之后把魚(yú)放進(jìn)鍋里，加適量的醬油和醋，少許白糖，開(kāi)小火慢燉，在湯汁快沒(méi)有時(shí)，換成中火收汁。
把魚(yú)放到盤中，澆上湯汁，最后把辣椒撒到上面。