排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
家常海參烹飪方法大全 家常海參烹飪方法大全視頻
更新時(shí)間：2022-09-23 21:08:56作者：智慧百科
1、肉末燒海參，食材：海參，豬肉，蔥，姜，水淀粉，肉湯，糖，味精，料酒。做法：事先將海參浸泡或融化，沿相同方向切成薄片，在沸水中燙一下，然后將豬肉切成肉末。鍋中加入油加熱，加入蔥和姜末炒香，然后加入肉末，料酒，醬油翻炒，然后加入適量的肉湯，糖和海參調(diào)味，加入味精，加水淀粉使其濃稠，淋油出勺裝盤(pán)。
2、海參扒肘子，食材：海參，豬肘，蔥，姜，水淀粉，白糖。做法：用開(kāi)水將帶皮的豬肘肉洗凈，切成2厘米的小塊，用湯煮半小時(shí)，取出去皮，放入大碗中，加原湯上蒸籠一小時(shí)。用開(kāi)水將海參煮沸，加入蔥，油，湯，醬油，味精等調(diào)味入味。將肘部扣在大盤(pán)子的中間，將海參環(huán)繞一周。用原始湯調(diào)色調(diào)味，水淀粉勾濃芡，淋明油澆在海參和肘子上即成。
3、涼拌海參，食材：海參，胡椒，辣椒干，炸花生，菠菜，蔥，姜。做法：將辣椒，炸花生加入熱油中煸炒，然后倒入小碗中，等冷卻以后備用。用熱水將菠菜焯一下，用冷水沖洗，瀝干水分，將海參切成長(zhǎng)條，將蔥切成小塊，姜切碎。將海參，蔥姜，菠菜，辣椒油和花生倒入大碗中，加入適量的醬油，鹽和味精混合，然后食用。
4、海參蘑菇湯，食材：海參，白雪菇，蔥，姜，大蒜，香菜，火腿。做法：洗凈海參，切成薄片，去掉白雪菇的老根，洗凈切蔥，姜和蒜，歐芹切成小方塊，切碎火腿。燒開(kāi)一鍋清水，加少許料酒和生姜片在水中，水燒開(kāi)后加入海參，煮沸2分鐘，取出進(jìn)行控水干燥。加入白雪菇，炒一會(huì)兒，加料酒和適量的水煮沸，撿出洋蔥圈，姜片和大蒜片。之后將控干的海參放入，繼續(xù)小火慢燉，2分鐘即可出鍋。