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1、面包是用五谷(一般是麥類)磨粉制作并加熱制成的食品。面包以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，添加水和面并制成面團(tuán)坯料，經(jīng)過(guò)分割、成形、醒發(fā)等加工過(guò)程，再以烘、烤、蒸、煎等方式加熱制成。

2、以面包為日常主要碳水化合物食物來(lái)源的國(guó)家主要集中在歐洲、北美、南美、澳洲、中東以及亞洲、非洲的部分國(guó)家。

3、面包種類：香辣咖喱面包、乳酪面包、椰子面包、英式面包、法式面包、丹麥面包、土司面包、黃油面包、蜂蜜面包、雜糧面包、肉松花式面包。中國(guó)的饅頭、花卷、燒餅、油條、包子、小籠包、餡餅等均屬?gòu)V義的面包。