排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
新鮮豬肉怎么炒鮮嫩好吃（新鮮豬肉怎么炒鮮嫩好吃竅門）
更新時間：2022-09-26 00:05:27作者：智慧百科
1、淀粉法：將肉片切好后，倒入適量淀粉抓勻，放約15分鐘再下鍋炒，炒出來的肉非常嫩，而且不膩，這樣制作出來的豬肉味道是比較好的了，口感也是很出色的了，因此我們就要注意了，這樣才能讓我們吃的更健康哦。
2、控制火候：豬肉下鍋前，最好把油溫控制在60℃~70℃。另外，應該選擇大火快炒，在肉還沒有完全喪失水分之前起鍋，這樣的肉一咬下去都是鮮嫩的肉汁，十分可口。
3、鹽水法：冷凍豬肉可以用高濃度的鹽水來解凍，成菜后肉質(zhì)爽嫩，因此朋友們在食用豬肉的時候就要小心了，如果我們選擇的是冷凍的豬肉，那么就可以通過高濃度的鹽水來幫助我們處理了，可以讓我們吃到更好的豬肉哦。
4、加蛋清法：先將豬肉切成肉絲或者是肉片，然后拿一個雞蛋，敲一個小口子，讓雞蛋清流出來，滴在裝肉的碗里，攪拌均勻后放十來分鐘，再下鍋炒。
5、食油法：在切好的豬肉絲里，加入一勺食用油拌勻，放幾分鐘后炒，也能解決你豬肉怎么炒才嫩的問題。
6、黃酒法：對于大多數(shù)炒肉的菜式來講，下鍋之前先用黃酒腌一下會使肉更嫩滑。炒之前先把切好的肉放在器皿里，加入食用油以及適當?shù)狞S酒，充分攪拌之后再下鍋，炒出來的肉就會鮮嫩多汁。