排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
新鮮粽子怎么裹好吃又簡單 新鮮粽子怎么裹好吃又簡單竅門
更新時間：2022-09-26 03:36:37作者：智慧百科
1、泡米：去超市或糧油店，買一些糯米，也就是江米，二斤江米能包大約二十個粽子，買來米后，第一道手續(xù)就是泡米，將米用涼水淘一遍，然后用溫水浸泡，浸泡時間一般為十二小時，如果時間充裕的話，可以多泡幾個小時。
2、處理粽子葉：粽子葉有兩種，一種是干葉，一種是潮濕的葉子，如果買的是干葉子，需要將葉子提前浸泡，泡軟后才能用，如果是潮濕的葉子，將葉子用清水沖洗幾遍，沖洗干凈即可，在使用葉子前，將有蟲眼的葉子和壞了的葉子挑出來。
3、粽子餡除了單純的糯米之外，還可以里面添加蜜棗，紅小豆，葡萄干以及五花肉等，如果是蜜棗，直接放進米里就可以，如果是紅小豆，需要提前煮熟，可以整個放進去，也可以做成豆沙，肉片則需要提前腌漬入味后使用。包的時候，取一片粽子葉，將它卷成漏斗狀，要求漏斗的底部嚴實，沒有縫隙，這樣包出來的粽子才不會從下面開花。將浸泡好的糯米放進漏斗狀粽子葉里，壓實，將需要放的小豆或者蜜棗夾在中間，然后用上面多出來的粽子葉將餡料蓋嚴實，緊緊包裹住。
4、用細繩或者稻草將包好的粽子進行捆綁，捆綁是為了讓粽子葉緊緊的包住粽子餡，不讓餡料掉出來。鍋里放上水，將系好的粽子放進鍋里，水面一定要沒過所有的粽子，然后開火一直煮，直到將粽子煮熟為止。