排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
東北菜的做法，東北菜的做法大全家常炒菜
更新時(shí)間：2022-09-27 00:07:58作者：智慧百科
1、排骨燉豆角配燜卷子食材：300克面粉、3g酵母粉、170ml溫水、蔥花、排骨、土豆一個(gè)、豆角、蔥、姜、桂皮、香葉、干辣椒、冰糖。調(diào)料汁：兩勺生抽一勺老抽一勺蠔油一勺黃豆醬。做法：酵母用溫水化開，慢慢倒入面粉內(nèi)，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上碗發(fā)酵至兩倍大。用搟面杖搟成長(zhǎng)方形，抹上色拉油和蔥花，疊起來，分成小劑子，兩個(gè)小劑子疊一起，用筷子從中間壓開，最后兩頭拉長(zhǎng)旋轉(zhuǎn)就好了。新鮮的排骨冷水下鍋，加入蔥姜料酒焯水后撈出洗凈。冷油下鍋加入冰糖小火熬出糖色，倒入排骨炒至上色，加入蔥姜八角桂皮香葉干辣椒翻炒。倒入準(zhǔn)備好的調(diào)料汁翻炒，倒開水沒過排骨蓋蓋小火燉煮30分鐘。將切好后的土豆和豆角一起倒入鍋內(nèi)，均勻鋪上花卷子再蓋蓋小火燜20分鐘，出鍋前根據(jù)自己口味加入適量鹽和白糖即可
2、酸菜燉排骨食材：排骨、蔥、姜、蒜、青紅椒、酸菜。排骨冷水下鍋，料酒與姜片去腥，排骨煮熟，撇棄浮沫，用水沖掉浮沫放一邊。蒜+小米辣爆香，下洗好的酸菜十2勺生抽，1勺蠔油，少許五香粉翻炒均勻后加排骨和開水，大火煮沸后換小火燉30分鐘即可。加入粉條煮開后放少許鹽，最后放一點(diǎn)青椒圈或者小蔥就可以開吃啦！
3、土豆燉茄子食材：茄子2根、土豆2個(gè)、五花肉300g、蒜3瓣、小蔥2根、青椒半個(gè)。鹽、生抽、老抽、豆瓣醬、白糖。步驟：五花肉切薄片，土豆切塊，茄子撕成小塊浸泡在水中，小蔥切末，蒜切末，青椒切末。鍋內(nèi)倒油，油熱放入茄子，放一丟鹽，炒至表皮變色，盛出備用。鍋內(nèi)留底油，放入肉片，炒至變色后放入蔥末、蒜末。炒出香味。放入土豆和茄子。調(diào)味：2勺生抽、1勺老抽、3勺豆瓣醬，一大碗水，半勺糖。燉至土豆熟透入味，撒上青椒末，就好了～