排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
家庭自制牛肉腌制方法 家庭自制牛肉腌制方法竅門(mén)
更新時(shí)間：2022-09-27 10:39:14作者：智慧百科
1、食材：牛肉200克，蛋清20克，姜汁1勺，老抽半勺，糖半勺，鹽半勺，小蘇打一小勺，水淀粉1勺。
2、方法/步驟：牛肉嫩滑不硬不柴不塞牙的家常處理方法。
3、頂著牛肉紋路切柳，切好后清水漂下血水，控水。
4、姜切末后搗一下。
5、目的是為了擠出姜汁。
6、放蛋清20g、姜水1勺、老抽半勺、糖半勺、鹽半勺、小蘇打1/3勺（不要多加）、水淀粉1勺。
7、抓勻1分鐘，直到上漿手感發(fā)粘，腌漬15分鐘。
8、將腌漬好的牛肉用25g生油封面，再浸漬兩個(gè)小時(shí)就可以用了。