排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
怎樣做茄子簡(jiǎn)單又好吃 怎樣做茄子簡(jiǎn)單又好吃家常做法
更新時(shí)間：2022-09-27 17:37:45作者：智慧百科
1、蒸茄夾：把茄子吧去掉切平 ，然后在上面均勻的切花刀，切到四分之三處，不要切開，我們要往花刀里塞肉餡。把切好的肉餡加鹽味，生抽，老抽蠔油，雞蛋，十三香，淀粉順十針一個(gè)方向，攪上勁。把肉餡塞進(jìn)茄子里。把茄子放蒸鍋里蒸，上汽蒸二十分鐘?。把茄夾出鍋。再把茄子里的汁倒鍋里，勾芡然后均勻地淋到茄子上即可。
2、魚香茄條。把茄子去皮后切五厘米長(zhǎng)的長(zhǎng)條。再切點(diǎn)青紅椒條。在準(zhǔn)備點(diǎn)木耳。把茄條均勻的撒上水，然后再均勻的裹上一層淀粉。鍋里燒油，油溫六七成熱時(shí)放切條炸制，炸制金黃后倒出。鍋留底油，蔥蒜沫爆香，再放豆瓣醬炒出紅油 ，再加陳醋，生抽，耗油，白糖 ，少許水。把汁熬一下，放入切條和青紅椒條，木耳，翻炒幾下出鍋。
3、風(fēng)味茄子。茄子切成滾刀塊，然后裹上一層淀粉。油溫六七成熱時(shí)，把茄子下入炸，炸制金表皮酥脆后倒出來。留底油蔥蒜片爆香，再加干辣椒段，幾粒麻椒邊炒幾下，在放豆瓣醬炒出紅油，然后放醋，生抽，耗油，白糖，在加少許水熬一下汁后把茄子放入。翻炒幾下，再放點(diǎn)香菜出鍋。