排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
黃鱔怎樣做好吃又營養(yǎng)（黃鱔怎樣做好吃又營養(yǎng)竅門）
更新時間：2022-09-28 00:09:25作者：智慧百科
1、準(zhǔn)備食材：野生黃鱔三條、半肥的豬肉一小塊、洋蔥一個、青椒一個、蒜頭一個、鹽、白糖、料酒、老抽等調(diào)料。
2、把黃鱔放進(jìn)溫水中浸泡一分鐘?？梢杂檬衷囈幌滤疁?，感覺到有一點(diǎn)燙手即可。手掌心倒一勺鹽，把黃鱔從頭到尾做一個全身按摩。來回按摩幾下，黃鱔身上的黏液就滲透出來了，用水沖洗抹干凈即可。用絲瓜絡(luò)洗起來更方便快捷。這樣洗出來的黃鱔皮一點(diǎn)都不會有破損。
3、把黃鱔切成一寸半左右的段。
4、把肉切成小塊，先炒至出油，再倒入少許植物油，放入生姜，蒜瓣，放入適量的白糖、老抽、料酒等調(diào)料翻炒，倒入黃鱔段繼續(xù)翻炒。
5、炒兩分鐘后倒入兩碗清水，燜煮二十分鐘。
6、洋蔥和青椒切成小塊備用。
7、豬肉和黃鱔都熟爛后，倒入洋蔥和青椒，加入少許生抽，翻炒均勻。
8、如果湯汁不多，可沿著鍋壁淋入少許水，再燜一分鐘。
9、這樣做出來的鱔魚段肉質(zhì)細(xì)膩，鮮美無比，放入口中，輕輕一抿，細(xì)長條的骨頭就出來了。無論是豬肉、黃鱔還是洋蔥、青椒，都變得更加可口，到最后湯汁都不剩，拌飯、拌面條都好吃。