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2023-01-31
螺螄怎么判斷新鮮（如何挑選新鮮的螺螄）
更新時間：2022-09-29 00:05:40作者：智慧百科
1、新鮮的螺螄會伸頭出來，一挑它就縮進(jìn)去了，可以拿兩個螺對敲一下，聽聽聲音，好的螺聽起來的聲音比較緊實，不好的螺聽起來空空的，聲音就不一樣，有的一打開就是空的或者帶泥巴的，就要挑掉。
2、煮熟的螺螄肉如果是新鮮的，肉都會因為在高溫下，立即凸出，而無發(fā)回縮。所以上桌的螺螄，僅從外觀上就能看出是否新鮮。只要是螺螄肉露出殼外，螺蓋沒有脫落，用牙簽挑出螺肉，連尾部也同時拉出，這樣的螺就是新鮮的。