排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
怎么判斷魚頭新鮮不新鮮，魚頭怎么看新鮮不新鮮
更新時間：2022-09-29 00:05:59作者：智慧百科
1、看：要看六個部位一看魚鰓：新鮮魚鰓蓋緊閉，鰓片鰓紅帶血，鰓絲清晰，無粘液。若鰓成粉紅色或黃白色，鰓絲相互粘連為不新鮮魚。二看魚眼：眼球飽滿凸出，眼珠黑白分明，角膜透明有光澤的是鮮魚；眼球下塌或平坦，眼珠渾濁，甚至眼瞎，說明魚不新鮮。三看魚嘴：魚嘴緊閉，口內清潔無污物為鮮魚；魚嘴內粘糊，有粘液的不新鮮。四看肛門：肛門發(fā)白，內縮的為新鮮魚；肛門發(fā)紅，外突的不新鮮；若肛門發(fā)紫，外突的為變質魚。五看魚肚：新鮮的魚肚不破裂，腹不膨脹，而距起捕時間較長或高溫天氣起捕的魚往往肚腹破裂，腸容物外溢。六看魚鱗：魚鱗緊貼魚體，鱗片完整而不易脫落的為新鮮魚；反之為不新鮮魚。
2、按：新鮮魚肉質緊密，有彈性，按后不留指印，腹部緊實也不留指痕；不新鮮魚肉質松軟，無彈性，按后留有指痕，骨肉分離，腹部留有指痕或有破口。
3、托：大魚托住魚體中間，小魚托魚頭。凡魚體能呈水平或豎直挺立的為新鮮魚；魚體兩端下垂，不能豎立的則不新鮮。
4、嗅：鮮魚鰓部無異味或稍有腥味；而不新鮮魚鰓有酸敗味或腥臭味