排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
肉如何炒又嫩又好吃，肉如何炒又嫩又好吃的
更新時(shí)間：2022-09-29 00:06:58作者：智慧百科
1、用料：豬肉，胡蘿卜，黃瓜，蔥，姜，蒜，鹽，白胡椒粉，雞汁，淀粉，蘇打水，油，香油。
2、用清水沖洗一下豬肉的表面，逆著紋路切成薄片。
3、將切好的豬肉放入碗中，加入一小碟量的蘇打水，攪拌均勻，讓豬肉吃足水分，這時(shí)候的豬肉是濕濕的。
4、往豬肉里面加鹽、白胡椒粉，抓拌均勻，這時(shí)候抓好的豬肉是黏稠的。最后往豬肉里面加淀粉和油，抓勻，備用。
5、將胡蘿卜和黃瓜分別切成菱形塊。鍋內(nèi)燒熱水，水開后先放入胡蘿卜片焯水10秒鐘。
6、將切好的黃瓜片放入水中，稍微攪拌一下，就可以和胡蘿卜一起撈出來了。
7、接著把上好漿的豬肉片倒入鍋內(nèi)，一起焯水，等肉片變色，就可以撈出來了。
8、倒掉鍋內(nèi)的水，燒干，加少許油，放入蔥、姜、蒜末炒香。
9、倒入一小碗清水，加鹽和少許雞汁調(diào)味。
10、淋入少許水淀粉勾芡，等鍋內(nèi)湯汁濃稠后，倒入焯好水的胡蘿卜片、黃瓜片、豬肉片，翻炒均勻即可出鍋。