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      1. 好吃有營養(yǎng)的家常菜,好吃有營養(yǎng)的家常菜圖片

        更新時(shí)間:2022-09-29 14:05:29作者:智慧百科

        好吃有營養(yǎng)的家常菜,好吃有營養(yǎng)的家常菜圖片

        1、【肉沫蒸雞蛋】主料:豆腐適量,雞蛋適量,豬肉適量,蔥適量,生抽少許,醬油少許。

        做法:嫩豆腐取半盒用刀劃成小塊裝入蒸碗中。雞蛋打散,調(diào)入少許鹽,加入1至1.5倍的清水打攪均勻,用篩網(wǎng)去除浮沫和雜質(zhì);將打散的雞蛋慢慢倒入蒸碗中,此時(shí)豆腐塊在下部,不用攪拌。蒸碗上蒙保鮮模或扣一個(gè)盤子(使水蒸氣不要滴落到碗中,形容蜂窩狀),隔水蒸約10—15分鐘,使蛋液凝固用勺子按壓沒有蛋水溢出即可取出;肉末用生抽、生粉抓均,入油鍋爆香蔥后翻炒,調(diào)入少許醬油或生抽,淋少量清水,炒熟盛出;將炒好的肉末連湯汁一起澆在蒸好的蛋羹上即可。

        2、【木須肉】主料:豬瘦肉,雞蛋,黑木耳,干黃花菜,黃瓜。做法:黑木耳和黃花菜加溫水泡軟;木耳和黃花菜處理干凈撈出備用,黃花菜長的切一刀;黃瓜切片,雞蛋打散;瘦肉切片,加姜末、料酒、生抽、淀粉拌勻,腌5分鐘;先把木耳和黃花菜焯水,撈出備用;鐵鍋燒冒煙,加入植物油燒熱,倒入雞蛋液,攤成雞蛋塊盛出備用;利用炒雞蛋的余油炒瘦肉,炒到肉變色、無水汽,加醬油調(diào)色;倒入焯過水的木耳和黃花菜大火翻炒;倒入雞蛋塊、黃瓜片,加鹽調(diào)味,大火翻炒;炒到黃瓜片斷生,關(guān)火出鍋。

        3、【菜花燒肉】主料:菜花,瘦肉,植物油,料酒,鹽,醬油。做法:把菜花用剪刀剪下來,大朵的分成小朵,加水、鹽浸泡10分鐘再撈出;瘦肉切片,加姜末、生抽、料酒、淀粉拌勻,腌5分鐘備用;煮鍋里水燒開后,倒入菜花焯水;炒鍋放植物油燒熱,倒入肉片炒變色、無水汽;倒入焯過水的菜花;加鹽調(diào)味,加醬油調(diào)色,大火炒勻出鍋。

        本文標(biāo)簽: 家常菜  有營養(yǎng)  好吃  

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