排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
東北大饅頭怎么蒸好吃 東北大饅頭怎么蒸好吃又簡單
更新時間：2022-09-30 07:08:15作者：智慧百科
1、材料：面粉500克，干酵母5克，白糖10克，溫水50毫升，牛奶200毫升。
2、混合面粉和白糖，將干酵母倒入不燙手的溫水中，輕輕攪勻后倒入面粉中。
3、然后用筷子將面粉調(diào)成麥穗狀；一邊調(diào)一邊加入牛奶，直到盆內(nèi)無干面粉后拿掉筷子開始用手揉面，揉到面團(tuán)光滑、不粘手、盆上和手上都沒有面粉。
4、將揉好的面團(tuán)蓋上一塊濕布或濕毛巾后放在溫暖處進(jìn)行發(fā)酵，時間為1小時左右，冬天則需要放在暖氣周圍，否則時間應(yīng)增加半小時至1小時。發(fā)酵好的面團(tuán)應(yīng)為原體積2倍大，內(nèi)部充滿氣泡。
5、將發(fā)酵好的面團(tuán)再次使勁揉至體積縮小，內(nèi)部空氣被擠出后揉成條。
6、將揉好的面條切塊成大小合適的劑子，如果喜歡圓饅頭則需要將劑子滾圓。
7、蒸鍋內(nèi)倒入1升清水，放上蒸屜，將切好的饅頭劑子墊一張烘焙紙后放入蒸屜，蓋上鍋蓋后醒發(fā)20-30分鐘。
8、醒發(fā)結(jié)束后開大火蒸約10分鐘到水燒開后，轉(zhuǎn)小火蒸15分鐘，蒸的時候可在鍋蓋邊緣蓋上毛巾防止蒸汽外泄；蒸好后不能立即捷蓋，應(yīng)當(dāng)熄火后放5分鐘后再打開鍋蓋。
9、將蒸好的饅頭取出后晾涼后裝入保鮮袋放冰箱冷藏保存即可。