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2023-01-31
東北豆角如何腌制好吃（豆角咋腌制好吃）
更新時(shí)間：2022-09-30 07:08:19作者：智慧百科
1、食材：豆角500g，鹽適量，花椒一把，蒜瓣適量，白酒少許，鹽適量。
2、豆角買回來之后用清水清洗干凈，瀝干水分之后晾干。
3、鍋中準(zhǔn)備適量的清水和鹽，鹽的含量根據(jù)自己的口味來決定，如果想要做好的酸豆角口味偏酸一些，鹽的含量就要少加入一些，突出酸味，如果想要咸一些，就多加一些鹽。
4、接著加入適量的花椒和冰糖，花椒和冰糖能讓做好的酸豆角口味更豐富一些。
5、準(zhǔn)備一個(gè)干凈的無水無油的容器，然后把準(zhǔn)備好的豆角放在瓶子里面。
6、上面加上幾瓣蒜，加入剛剛準(zhǔn)備好的花椒鹽水，倒入容器當(dāng)中，里面再加入一塊冰糖，不用太大，有一小塊就足夠了。
7、上面加入適量的高度白酒，加入白酒有一個(gè)明確的功能就是可以殺菌，延長(zhǎng)酸豆角的保存時(shí)間。
8、最后蓋上蓋子，放在陰涼的地方，腌制時(shí)間大約在5天左右，這時(shí)候味道就差不多了。要吃的時(shí)候夾出適量，然后放到冰箱冷藏里面保存。