排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
如何炒空心菜 如何炒空心菜保持嫩綠
更新時(shí)間：2022-10-01 03:39:29作者：智慧百科
1、買的空心菜必須是新鮮的，而且要買嫩的，老的蠻快就會(huì)變色。
2、空心菜不允許用刀切，只能用手掐，用刀切會(huì)氧化，肯定會(huì)變黑的。
3、洗空心菜時(shí)，可以滴一點(diǎn)檸檬水，或者食醋進(jìn)行洗菜，可以防止快速變黑。
4、空心菜不要在空氣中放超過30分鐘，放長了，也會(huì)使空心菜兩邊氧化變黑。
5、炒空心菜時(shí)，給足油，而且油溫必須8層熱，在下入空心菜進(jìn)行大火爆炒，最后點(diǎn)幾滴水，在加入食鹽等調(diào)味，炒出來的空心菜很好看，也好吃。
6、炒空心菜一定要把握時(shí)間和火候，時(shí)間短沒有熟，時(shí)間長會(huì)變黑，炒的時(shí)候一定要大火爆炒，鎖住空心菜的水分，才能使空心菜吃著嫩。
本文標(biāo)簽： 空心菜