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1、將五花肉切成單約2cm左右的塊。

2、鍋中放入適量的清水，并把五花肉倒進(jìn)鍋中，加入適量的料酒燒開燙五分鐘。

3、接著往鍋中加入適量的食用油，待油冒煙，倒入幾塊冰糖，攪拌融化。

4、把燙好的五花肉倒入鍋中翻炒三分鐘。

5、接著往鍋中加入桂皮，八角，香葉，蒜頭，生姜和大蒜段，翻炒三分鐘。

6、然后往鍋中加入適量的醬油和清水。

7、接著往鍋中加入適量的鵪鶉蛋，蓋上蓋子，開小火煮15分鐘。

8、等到鍋中的水分所剩無幾了就可以出鍋了。