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1、食材：獨腳金1把、紅鱘2只、鹽少許、雞精少許。

2、把獨腳金洗一下，放入一個盆里加上水提前浸泡半天（泡時間越久越好，因為味道會出來）。

3、用一根筷子插到紅鱘嘴巴里把紅鱘先殺死，然后再把繩子剪掉，用刷子把紅鱘洗干凈。把紅鱘大腳掰掉，可以永刀背敲碎一點點，等下吃的時候好掰。紅鱘身體對半切開。

4、開火把獨腳金水燒開，煮8分鐘左右。8分鐘后放入紅鱘下去一起煮。煮開后撇去浮末，再煮八分鐘左右，紅鱘熟了就可以了，加入一點鹽和雞精調(diào)味即可出鍋。