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1、雞腿先洗干凈，在上面割開幾道口子好入味。

2、鍋里燒水，雞腿焯水撈出來備用。

3、姜蒜切好。

4、雞腿放生抽腌一會(huì)。

5、切好的姜蒜下鍋炒香，火不要太大了，不然蒜就焦掉了。

6、把雞腿放下去先炒一會(huì)。

7、把剛剛腌了雞腿的生抽倒下去，加料酒，蓋鍋蓋燜。

8、燜大概5~10分鐘的樣子就可以了，把蒜苗放下去。

9、放辣椒醬，如果覺得鹽不夠再加鹽。

10、攪拌均勻，稍微炒一會(huì)入味即可。