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1、看：在吃小麥面粉的時候，我們首先就要學(xué)會挑選出優(yōu)質(zhì)的小麥面粉才行了，而實際上優(yōu)質(zhì)小麥面粉色澤呈白色或微黃色，手捻捏時呈細(xì)粉末狀，置于手中緊捏后放開不成團(tuán)。低質(zhì)、劣質(zhì)小麥面粉色澤暗淡，灰白或深黃色，發(fā)暗，色澤不均。手指捻捏時有粗粒感，生蟲、有雜質(zhì)、有結(jié)塊、手捏成團(tuán)。過量添加增白劑，粉色呈灰白色，甚至青灰色，所以說我們完全可以通過這些細(xì)節(jié)來挑選出優(yōu)質(zhì)的小麥面粉。對我們健康會有幫助。

2、聞：同時在吃小麥面粉對我們健康還有幫助，我們可以在手中取少量小麥面粉可聞到其氣味，優(yōu)質(zhì)小麥面粉無異味。微有異味、霉臭味、酸味、煤油味及其他異味的為低質(zhì)、劣質(zhì)小麥面粉，通過聞氣味的方法來挑選小麥面粉，效果是非常不錯的，大家可以試試，挑選的效果也是非常好的。

3、摸：在挑選小麥面粉的時候，我們還可以用手去摸一摸，效果也是很不錯的，我們選擇優(yōu)質(zhì)小麥面粉用手摸取時，手心有較大的涼爽感，握緊時成團(tuán)。久而不散則為小麥面粉水分過高，這樣的小麥面粉就說明并不太好，就不推薦大家去購買的了。

4、嘗：除了上面介紹的挑選方法之外，我們還可以選取少許小麥面粉細(xì)嚼，通過品嘗小麥面粉來促進(jìn)健康，效果也是不錯的，首先優(yōu)質(zhì)小麥面粉味道淡而微甜。微有異味，并有發(fā)酵、發(fā)甜、發(fā)苦等異味、有刺喉感，咀嚼時有砂聲的為低質(zhì)、劣質(zhì)小麥面粉，這也是我們在挑選的時候很適合的方法。