排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
茄子的簡單家常做法竅門 茄子的家常做法步驟竅門
更新時間：2022-10-02 21:48:56作者：智慧百科
1、主料：嫩茄子400克，胡蘿卜10克，青椒10克，川椒10克，色拉油750克，濕淀粉10克，碘鹽5克，醬油8克，味精4克，白糖10克，醋5克，料酒5克，紅油10克，蔥姜蒜各3克。
2、茄子去蒂洗凈去皮，切成兩半，剞十字花刀，再改成5厘米的段。胡蘿卜、青椒、川椒、蔥、姜切絲，蒜切片。
3、碗內(nèi)放醬油、鹽、糖、醋、料酒、味精、濕淀粉、少許湯對成汁待用。
4、勺內(nèi)放油燒七八成熱，放入改刀的茄花炸成金黃色撈出瀝油，裝盤。
5、勺內(nèi)放少許底油，燒熱，放蔥姜蒜熗鍋，再放入胡蘿卜絲、川椒絲、青椒絲略炒，倒入對好的汁，炒熟成流芡，加紅油，燒淋在茄花上即好。