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1、腌制：燒烤肉類的時候，一般會選擇提前腌至，這樣吃起來味道里外統(tǒng)一。腌制的調(diào)料采用:鹽、味精、雞精、胡椒粉、孜然粉、麻辣鮮和肉寶王攪拌在一起即可。如果想簡單一點兒的可以在烤制的過程中放適量的鹽，最后撒些孜然粉、辣椒粉，吃起來也是不錯的。

2、燒烤素菜的時候，一般會涮一層喜愛的甜面醬、海鮮醬或蒜蓉辣醬，邊烤制邊抹上一層料油，這樣燒烤出來的不會發(fā)干，吃起來香香的。

3、燒烤面食也不錯的，在面食上適當(dāng)?shù)娜鳇c孜然粉、辣椒粉或海鮮醬、芝麻醬都是可以的，做法簡單，吃起來味道不一般的。

4、烤制：烤制的時候，最好選擇木炭來烤制。用木炭烤制出來的食材，才具有原汁原味的煙熏味。需要注意的是木炭點燃，燒到木炭已經(jīng)沒有明火，只有一層白灰的時候，再進行食物燒烤，這樣考出來的食物即快又焦黃，吃起來沒有異味。