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1、主料：五花肉。輔料：青蒜、蔥、姜。調(diào)料：鹽、味精、糖、雞粉、料酒、醬油、水淀粉、食用油。

2、五花肉洗凈后切片。

3、切好的五花肉用鹽、料酒、醬油腌制20分鐘后上漿。

4、青蒜洗凈切段。

5、蔥、姜切末備用。

6、鍋中做油，6成熱時下入蔥、姜炒香。

7、入肉片大火煸炒至微微出油后烹料酒、醬油。

8、下入青蒜大火煸炒出香味后加鹽、味精、糖、雞粉調(diào)味。

9、繼續(xù)煸炒至青蒜全熟后勾芡即成。