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1、食材：蠶豆苗（蠶豆尖）500克，香油適量，鹽適量，醬油20毫升，醋5毫升，白糖適量，亞麻籽油10毫升。

2、新鮮蠶豆苗一把，將蠶豆苗洗凈去根。

3、紅椒切絲后焯水。

4、撈出紅椒后將蠶豆苗焯水，注意火候，不要將蠶豆苗煮爛了。

5、小碗加入生抽、蒜、醋、白糖、亞麻籽油、芝麻油、花椒油、鹽拌勻。

6、將調(diào)好的醬汁與蠶豆苗和紅椒絲拌勻即可。