排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
家常茄子做法步驟，家常茄子做法步驟圖
更新時(shí)間：2022-10-03 14:06:00作者：智慧百科
1、配料表；茄子500克、淀粉50克、食鹽適量、生抽醬油10克、白糖20克、蠔油15克、大蒜剁碎30克、豆瓣醬20克。
2、我們先把茄子洗干凈，然后切成滾刀塊，接著把茄子塊裝在碗里，加入一勺子食鹽，攪拌均勻，腌制十分鐘，然后用手?jǐn)D干茄子的水分。備用。
3、把擠干水分的茄子加入干淀粉30克，攪拌均勻。這里要特別說一句，擠茄子的水，就是用手這么捏一下即可，不用刻意的太狠狠去擠。
4、這個(gè)時(shí)候來調(diào)制醬汁，在碗里加入，生抽醬油、蠔油、食鹽、白糖、水半碗，淀粉20克，一同攪拌均勻。醬汁就做好了。
5、在鍋里加入一大勺子食用油，然后把大蒜放進(jìn)去炒香，接著在把豆瓣醬也放進(jìn)鍋里一同炒香，要多炒一會兒，豆瓣醬的香味才能出來。
6、這時(shí)候把茄子放入鍋里進(jìn)行翻炒，接著把剛才調(diào)制好的醬汁倒入鍋中，繼續(xù)翻炒。
7、茄子在鍋里炒至完全熟透了，然后就可以起鍋了，起鍋的時(shí)候可以撒點(diǎn)蔥花，蔥切之前一定要清洗干凈，注意衛(wèi)生。