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1、蒸熟螃蟹可以冷凍保存的。

2、蒸熟后的大閘蟹能置于冷凍儲存，因?yàn)榇箝l蟹是高蛋白食物，在常溫狀態(tài)下，如果保存不當(dāng)很容易滋生細(xì)菌進(jìn)而發(fā)生腐敗變質(zhì)，而冰箱中冷凍層的溫度基本在零下4~20攝氏度的環(huán)境，細(xì)菌在此環(huán)境下也難以得到繁殖和滋生，進(jìn)而能完全被抑制住，進(jìn)而能保證大閘蟹能保存較長時(shí)間不變質(zhì)。