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2023-01-31
油炸素丸子的家常做法（油炸素丸子的家常做法視頻）
更新時(shí)間：2022-10-04 00:06:33作者：智慧百科
1、主要食材：胡蘿卜、香菜、雞蛋、面粉、自制花椒粉、胡椒粉、鹽、小蔥碎、姜末、香油、食用油適量。
2、胡蘿卜洗凈（可去皮也可不去），用家中的料理機(jī)將胡蘿卜制作成細(xì)絲。
3、香菜擇好后，洗凈切碎備用。
4、將胡蘿卜絲放入小盆中，打入一個(gè)雞蛋，放入小蔥碎、香菜末、自制花椒粉、胡椒粉、香油，攪拌均勻。然后邊攪拌邊倒入適量的面粉，約小半碗面粉（這時(shí)再放入食鹽，如果早放入鹽，容易腌出汁水）面粉放多少自己要掌握好，只要能捏成團(tuán)就可以了（也可以在胡蘿卜絲里面，放涼饅頭碎來(lái)代替面粉）。
5、取一個(gè)盤子，用右手手心來(lái)攥丸子，擺在盤子里。
6、炒鍋倒入適量的食用油，油的溫度達(dá)到5成熱時(shí)，就可以放丸子下鍋。
7、炸丸子的過程中，要不斷地翻動(dòng)，讓丸子受熱更均勻。
8、每次下鍋的丸子不要放太多，10個(gè)左右就行，炸成金黃色，漂起來(lái)了，即可撈出控油。（最好是同一時(shí)間入鍋，炸好后可以同時(shí)出鍋）