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2023-01-31
富含礦物質(zhì)的食物有哪些（富含礦物質(zhì)的食物有哪些好處）
更新時(shí)間：2022-10-04 00:06:53作者：智慧百科
1、堅(jiān)果，堅(jiān)果富含多種礦物質(zhì)，尤其是富含鎂、鋅、錳、銅、硒和磷。某些堅(jiān)果的礦物質(zhì)含量很高。例如，一顆巴西堅(jiān)果就能提供你每日所需硒的174%，而28克的南瓜籽提供你每日所需鎂的40%。
2、貝類(lèi)，包括牡蠣、蛤蜊和貽貝，是礦物質(zhì)的集中來(lái)源，富含硒、鋅、銅和鐵。食用6只中等大小的牡蠣可以滿足你每天對(duì)鋅和銅的需求，并分別提供你每天所需的30%和22%的硒和鐵。鋅是一種對(duì)免疫功能、DNA產(chǎn)生、細(xì)胞分裂和蛋白質(zhì)產(chǎn)生至關(guān)重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。孕婦和哺乳期婦女、患有胃腸疾病的人、服用某些藥物的人、青少年和老年人是存在缺鋅風(fēng)險(xiǎn)的人群，缺鋅可損害免疫反應(yīng)、阻礙生長(zhǎng)和發(fā)育并增加感染風(fēng)險(xiǎn)。
3、十字花科蔬菜，吃十字花科蔬菜，如花椰菜、花椰菜、甜菜和球芽甘藍(lán)，對(duì)健康有很多好處，包括減少慢性疾病。這些健康益處與這些蔬菜的營(yíng)養(yǎng)密度直接相關(guān)，包括它們令人印象深刻的礦物質(zhì)含量。十字花科蔬菜，包括花椰菜、羽衣甘藍(lán)、卷心菜和豆瓣菜，特別富含硫，硫是細(xì)胞功能、DNA生成、解毒和谷胱甘肽合成所必需的礦物質(zhì)，谷胱甘肽是身體產(chǎn)生的一種強(qiáng)大的抗氧化劑。除了硫，十字花科蔬菜也是許多其他礦物質(zhì)的良好來(lái)源，包括鎂、鉀、錳和鈣。
4、動(dòng)物內(nèi)臟，雖然不像雞肉和牛排那樣受歡迎，但動(dòng)物內(nèi)臟是你可以吃的最富含礦物質(zhì)的食物之一。例如，一片85克的牛肝可以滿足你每日所需的銅，提供你每日所需55%的硒、41%的鋅、31%的鐵和33%的磷。此外，內(nèi)臟富含蛋白質(zhì)和維生素，包括維生素B12、維生素A和葉酸。