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1、看外皮。外皮是椰子的保護傘，也正是這層外皮，才能保證椰子的味道和養(yǎng)分。所以在選擇椰子的時候，一定要選擇外皮碗中的椰子。

2、聽水聲。取一個相中的椰子，放在耳邊搖一搖，仔細聽里面有沒有水聲。如果聽到椰子水的響聲，則說明這只椰子已經老了或者是存放時間長了，是無法品味出天然椰子的清香的。最適合喝水的椰子是從樹上摘下來摔在地上外皮不破，搖起來聽不見水響聲的。

3、掂重量。在選出幾個比較好的椰子之后，掂它們的重量，比較重的就是嫩一些的，水分更充足一些。