排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
家常油燜大蝦簡單做法竅門（家常油燜大蝦簡單做法竅門是什么）
更新時(shí)間：2022-10-05 03:38:56作者：智慧百科
1、食材：鮮大蝦750g，料酒15g，荊沙辣醬[4]2g，白糖10g，豬大油60g，花椒油10g，青蒜段25g，姜絲3g,姜汁5g，高湯75g。
2、將大蝦洗凈，從眼部剪去頭須，剪去腿、爪及尾，取出沙包、沙線，每只大蝦切成兩段。
3、炒勺置中火上，放入豬大油、花椒油燒熱,加入姜絲和大蝦，煸炒數(shù)下，然后用手勺輕按蝦頭，擠出蝦腦，再放入料酒、高湯、姜汁、白糖、精鹽、味精繼續(xù)煸炒幾下，蓋上蓋，把勺移至微火上燜制。
4、待蝦肉燜至將要熟透，汁濃、色紅時(shí)，將炒勺移至旺火上收汁，放入青蒜段，顛翻幾下即可出勺裝盤。