排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
如何料理新鮮竹筍好吃（竹筍怎么做法才好吃）
更新時(shí)間：2022-10-06 07:09:44作者：智慧百科
1、竹筍蝦仁羹材料：斑節(jié)蝦200g，魚漿200g，綠竹筍1 / 2支，香菇3朵，蒜頭酥1小匙，香菜末少許，鮮美露3大匙，白胡椒粉1小匙，麻油1小匙，黑醋1小匙。做法：將斑節(jié)蝦去殼、去腸泥，洗凈擦干，加入魚漿拌打至出筋。燒半鍋水，將蝦仁魚漿用手一個(gè)個(gè)擠入滾水中煮熟成蝦仁羹備用。竹筍切絲燙熟，香菇洗凈去蒂切絲備用。燒滾兩碗清水，放入作法2與作法3的材料，再加入所有調(diào)味料再滾沸。以太白粉水芍薄芡，食用前灑上蒜頭酥、香菜末即可。
2、莧菜竹筍炒雞絲材料：莧菜，竹筍，雞胸，黃豆芽，紅彩椒，鹽，蔥姜蒜，叉燒醬做法：將莧菜洗凈切段，飛水撈出待用；竹筍切絲與黃豆芽飛水撈出待用；雞胸肉切絲、紅彩椒切絲，蔥姜蒜切末；鍋內(nèi)放油煸香蔥姜蒜，放入雞胸肉滑熟，加少許叉燒醬煸香（叉燒醬味道有點(diǎn)甜，小孩就愛好吃這口）放入莧菜、竹筍絲、黃豆芽、紅椒絲放少許鹽，迅速翻炒，出鍋裝盤即可。
3、竹筍炒肉制作食材竹筍，豬瘦肉，紅椒，青椒，生姜，小蔥，食用油，老抽，食用鹽，白糖，蠔油。做法：接下來教大家的美食是竹筍炒肉，做起來特別簡單，吃起來特別鮮嫩，開胃下飯，咱們一起來把做竹筍炒肉的制作食材全部準(zhǔn)備好，準(zhǔn)備一個(gè)大一點(diǎn)的竹筍，三兩豬瘦肉，一個(gè)紅椒，一個(gè)青椒，一塊生姜，一根小蔥，適量的食用鹽，老抽，食用油，白糖和蠔油就可以了。先將咱們準(zhǔn)備好的竹筍取出來，將竹筍的老根切掉，接著再用刀在它的中間切一下，把外皮全部剝下來，剝完外皮之后咱們將筍肉放入到水中清洗一遍，清洗干凈之后放在案板上，放到案板上之前先要充分晾干水分。然后再將竹筍切成小塊，竹筍小塊要大小適中，切完之后將其放入盆中備用。把準(zhǔn)備好的豬肉取出來，先將豬肉切成長條，然后再切成小塊，切好的豬肉小塊放到一個(gè)盤中待用，然后咱們再把準(zhǔn)備好的紅椒清洗干凈，切成碎丁放入到盤中，青椒也要切成碎丁放到盤中。然后咱們接著再來把生姜切成姜絲，小蔥切成蔥花，全部切完之后放到盤中備用。起鍋燒油，先晃動(dòng)一下鍋，讓食用油浸潤整個(gè)鍋底。然后咱們把豬瘦肉放進(jìn)去開小火，將豬瘦肉炒至變色。豬瘦肉變色之后咱們再把剛剛切好的姜絲和蔥花放入鍋中，然后把它們的香味給炒出來。炒出香味之后先向鍋中放上一點(diǎn)老抽炒至變色，然后加入適量的清水，食用鹽，白糖，蠔油調(diào)味，各種調(diào)味料都加進(jìn)去之后咱們先將它們充分?jǐn)嚢杈鶆?，然后蓋上鍋蓋用大火煮開鍋內(nèi)的湯汁。鍋內(nèi)湯汁煮開之后咱們把竹筍放進(jìn)去先翻炒一下，翻炒的時(shí)間在一分鐘左右。翻炒完成之后咱們再蓋上蓋子，用小火燉10分鐘讓它入味。10分鐘之后將青紅椒全部放進(jìn)去，一直炒到青紅椒斷生之后就可以出鍋裝盤了，時(shí)間在半分鐘左右。一道特別美味的竹筍炒肉就這樣完成了。