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      1. 爆炒甘藍(lán)做法 爆炒甘藍(lán)菜的做法

        更新時間:2022-10-06 17:36:25作者:智慧百科

        爆炒甘藍(lán)做法 爆炒甘藍(lán)菜的做法

        1、新鮮的甘藍(lán),甘藍(lán)菜的新鮮程度將會在很大程度上影響到制作出來的爆炒甘藍(lán)的口感,也需要準(zhǔn)備一些蔥姜蒜,米醋,蠔油,醬油,花椒等調(diào)味料。

        2、把蔥姜蒜清洗干凈以后把生姜切成絲狀,把大蒜剝皮,將生姜切成末,把大蒜切成小塊,同時需要對甘藍(lán)進(jìn)行一定的處理,將甘藍(lán)清洗干凈以后切成塊狀,最好是大小比較均勻一些,否則很有可能會導(dǎo)致有一些口感比較偏軟,有些口感比較偏硬的問題發(fā)生,在制作爆炒甘藍(lán)的話,用手撕也是非常不錯的選擇,而且手撕制作出來的食物可能口感會更加好一些。

        3、把油鍋清洗干凈以后,將油鍋當(dāng)中的水分擦去,一定要保證水分基本上被瀝干的狀態(tài),再制作爆炒甘藍(lán)的時候,油是很容易會濺出來的。在鍋里適量的放入一些食用油,等油鍋差不多五成熱的時候,往里面放入一些花椒,進(jìn)行均勻的翻炒,隨后往里面加入一些豆瓣醬,等到豆瓣醬的香味飄出來了以后往里面放入蔥姜蒜等材料進(jìn)行爆炒。

        4、往里面加入甘藍(lán),進(jìn)行均勻的翻炒以后放入適量的蠔油,醬油和味精,食用鹽等均勻的翻炒,這樣可以使甘藍(lán)的口味,變得更好一些。

        5、大概甘藍(lán)的葉片看上去變成半透明狀的時候,說明甘藍(lán)就已經(jīng)熟了,這個時候可以往里面適量的加入一些米醋進(jìn)行簡單的調(diào)味,均勻的炒一下就可以將火關(guān)掉,把甘藍(lán)盛出來了。

        本文標(biāo)簽: 甘藍(lán)  做法  

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