排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
肉絲扒茄子的家常做法 肉絲扒茄子的家常做法竅門
更新時(shí)間：2022-10-07 10:37:32作者：智慧百科
1、材料：豬瘦肉150克、茄子2根約300克、青椒50克、姜絲10克、大蒜（切成末）20克、油50克、料酒1茶匙（5ml）、水淀粉（用適量水調(diào)勻的淀粉）15克、鹽適量、醬油5克、糖小半茶匙（約2克）、雞精少量。
2、茄子肉絲的材料。
3、豬瘦肉切成長(zhǎng)約7厘米、粗0.3厘米的絲，放入碗中加鹽半茶匙（3克）和15克水淀粉（用適量水調(diào)勻的淀粉），用筷子沿順時(shí)針?lè)较虬鑴颍胖脦追昼?，再加?湯匙（15ml）的水，用筷子沿順時(shí)針?lè)较虬鑴?，讓肉充分吸收水分，腌?5分鐘。茄子洗凈去蒂，切成細(xì)絲；青椒去籽去筋切成細(xì)絲待用。
4、鍋中不放油，放入茄子絲炒軟（也可以將茄子絲放入微波爐中高火幾分鐘），盛出待用。
5、炒鍋洗凈，置旺火上燒熱，放入油，放入腌好的肉絲，炒開(kāi)，加入料酒、醬油和姜絲、蒜末炒勻。
6、加入青椒絲炒勻。
7、加入茄子絲炒勻，用鹽、雞精和糖調(diào)味即可。