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2023-01-31
為什么油條通常是兩根一起炸，為什么油條要兩根一起炸
更新時間：2022-10-07 14:06:36作者：智慧百科
1、油條通常是兩根一起炸的原因是更容易膨脹。當(dāng)油條在油鍋中炸制時，油條中的膨松劑受熱會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生大量的氣體，這些氣體會把面團(tuán)脹開，這也是我們吃的油條是中空的原因。而熱油會把膨脹的油條表面炸硬，讓油條的膨脹受到限制，而兩根相互糾纏的面條來炸油條，接觸的部分沒有被高溫固定形狀，能繼續(xù)讓油條膨脹。
2、因此為了在炸油條時更容易膨脹，油條通常是兩根一起炸。